Graine de Pérsil Géant d'Italie

Amélioration du persil commun. Les feuilles du Pérsil Géant d'Italie sont plus larges et les tiges plus hautes. Très parfumé et très productif. Culture possible en pots ou jardinières, sur terrasses et balcons.

Source très abondante de vitamines (vitamine C surtout), champion des minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, fer…). Consommez-le frais haché ou en bouquets garnis, pour parfumer entrées et plats mijotés.

CONSEILS DE CULTURE

De février à septembre, semer directement en place, à 1 cm de profondeur. Eclaircir si le semis est trop dru.

CONSEILS D'UTILISATION

Le Pérsil Géant d'Italie est utilisé pour assaisonner de nombreux mets ainsi que pour décorer les plats.
Congélation : lavez et séchez les branches ; séparez les feuilles et placez-les dans des sacs au congélateur. Ou bien, hachez le persil et placez-le dans des bacs à glaçons remplis d’eau ; versez ensuite les cubes congelés dans des sacs au congélateur.

Le persil frais représente une source de bêta-carotène, de folate et de fer, ainsi qu’une excellente source de vitamine C. De plus, il fournit un bon apport en calcium. La réputation que possède le et de combattre la mauvaise haleine est bel et bien fondée. Tout comme la banane, le kiwi, le bleuet, le basilic et les épinards, le persil frais permettrait de capturer certains composés sulfurés formés dans la bouche et dans l’intestin.

LE CONSEIL DU JARDINIER

Associer la Pérsil Géant d'Italie avec : les asperges, les tomates.