Graine de Persil Commun

Le Persil Commun est une variété parfumée au feuillage vert, lisse. Culture possible en pots ou jardinières, sur terrasses et balcons.

Source très abondante de vitamines (vitamine C surtout), champion des minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, fer…). Consommez-le frais finement découpé ou en bouquets garnis, pour parfumer entrées et plats mijotés.

CONSEILS DE CULTURE

De février à septembre, semer directement en place, à 1 cm de profondeur. Eclaircir si le semis est trop dru.

CONSEILS D'UTILISATION

Le persil est utilisé pour assaisonner de nombreux mets ainsi que pour décorer les plats.
Congélation : lavez et séchez les branches ; séparez les feuilles et placez-les dans des sacs au congélateur. Ou bien, hachez le persil et placez-le dans des bacs à glaçons remplis d’eau ; versez ensuite les cubes congelés dans des sacs au congélateur.

Le Persil Commun frais représente une source de bêta-carotène, de folate et de fer, ainsi qu’une excellente source de vitamine C. De plus, il fournit un bon apport en calcium.
La réputation que possède le persil de combattre la mauvaise haleine est bel et bien fondée. Tout comme la banane, le kiwi, le bleuet, le basilic et les épinards, le persil frais permettrait de capturer certains composés sulfurés formés dans la bouche et dans l’intestin.

LE CONSEIL DU JARDINIER

Associer la Persil Commun avec : les asperges, les tomates